Бресс галльське порода курей характеристики, опис, утримання та догляд

Опис Бресс галльську породи курей


Аристократична Брессгалльская порода курей - це справжня гордість французьких птахівників і своєрідний символ Франції. У Росії ці кури з'явилися недавно, але багато птахівники вже встигли оцінити високі смакові якості м'яса в поєднанні з високою несучістю.


походження


Родина Брессгальскіх курей - французька провінція Бресс, розташована на сході країни. Бресс галльські кури відомі у Франції з доби середньовіччя. Перші згадки про породу датуються одна тисячі п'ятсот дев'яносто один роком.


Широке поширення породи на батьківщині почалося з того моменту, як м'ясо цих курочок потрапило на стіл Генріха IV. Він був захоплений смачним м'ясом і вирішив, що всі його піддані повинні щотижня ласувати цим найніжнішим продуктом. Втілити мрію монарха було нереально, але з того часу кури Бресс галльську породи - національне надбання і делікатес. Цих курей навіть стали називати «птахом для короля» або «королевами серед курей».



Численні схрещування галльських курей привели до того, що до 1900 року чистопородні особини майже зникли. У 1904 році був прийнятий офіційний стандарт породи Бресс галльські кури і почалося відновлення поголів'я.


До середини XX століття селекційні роботи з породою продовжилися. Вчені вирішили створити новий вид м'ясо-яєчних порід, який одночасно мав високу яйценоскостью і міцним здоров'ям.


У 1957 році світові представлена ​​більш досконала порода - Бресс Галлська, удостоєна почесного знака якості АОС. До Росії французька порода курей завезена тільки в 2013-2014 році.


Характеристика і опис породи


Основна відмітна ознака Бресс галльських курей - окрас, що повторює кольори французького прапора:



  • у птиці біле оперення;

  • червоний дзьоб;

  • сині ноги, що відрізняють від існуючих в даний час порід.



Такий варіант поєднання кольорів не єдиний, оскільки існують ще птиці сірої, чорної і синього забарвлення, але на території Росії птиці таких кольорів ніде не зустрічаються.


Дуже гарний Бресс галльський півень: міцний, з м'язистим тілом і ногами, широкими грудьми і гордо піднятою головою. Офіційно затверджені такі нормативні документи породи:



  1. Велике тіло з широкими грудьми.

  2. Оперення густе, щільно прилягає до тіла. Густий пух.

  3. Хвіст поставлений під кутом 45 градусів. У півня з довгими косицами.

  4. Ноги довгі, унікальною синього забарвлення. Рідше колір ближче до сталевого.

  5. Голова маленька, з прямостоячим гребенем, які мають 5-6 зубців.

  6. Мочки вух білі, подовжені

  7. Сережки невеликого розміру, яскраво-червоні.

  8. Очі великі, темні, облямовані оранжево-червоною дугою.

  9. Дзьоб міцний, синюватий.




Вибраковуються особини з наступними недоліками і відхиленнями від класичного екстер'єру:



  1. Занадто вузьке і довге тіло.

  2. високопоставлений хвіст.

  3. Червоні мочки вух.

  4. Світлі очі.

  5. Завалюється гребінь.



Як відрізнити Бресс від інших порід


Бресс галльські кури відрізняються статурою: міцним, м'ясистим тілом, потужними грудьми, сильними, м'язистими лапами. Розмірами тіла ці кури можуть змагатися з бройлерів, але зовні відрізняються від них більш витонченим, витонченим складанням.


Одна з особливостей зовнішнього вигляду - незвичайне забарвлення лап. При будь-якому кольорі пера лапи у Бресс галльських курей яскраво-сині. Це надає птахам шарм і аристократизм.


продуктивність


Бресс галльські кури - лідер з постачання господарям високоякісного м'яса. Перевершує цю породу за розміром тіла тільки інша француженка - порода курей Барбезье. У поєднанні з максимально швидким набором ваги, близько 600 грамів вже в перший місяць, і готовності до забою в 4 місяці, це якість неоціненно для м'ясного виробництва.



  • Маса тушки чотиримісячного півника - 2,5 кілограма.

  • М'ясо курей цієї породи має привабливий зовнішній вигляд і гарні смакові якості.

  • Максимального ваги півень досягає до 8 місяців, кура - до 5-ти.Саме в цьому віці найбільш вигідно забивати птицю.





  • Несучість курей знаходиться на високому рівні. Молодички дозрівають і починають нестися в півроку.

  • Середні показники яєчної продуктивності - 180-240 яєць на рік.

  • Маса яйця від 60 грамів у молодиць до 85 грамів у дорослих курей.



Максимальні показники за кількістю яєць молодички зберігають до дворічного віку. Потім кількість яєць різко знижується, і несучок рекомендують пускати на м'ясо, замінюючи більш юними курочками. Для збереження породних характеристик раз в п'ять років батьківське стадо поповнюють новими особинами. Постійне відтворення стада з власних яєць призводить до поступового виродження Бресс галльську породи і зниження продуктивності птиці.


Для максимального і швидкого набору ваги півників Бресс галльську породи каструють в ранньому віці. Залишають чоловічі органи тим кавалерам, які потім будуть запліднювати курей. У курячому стаді на 10-12 наседок залишають 1 півня.


Правила утримання і догляду


Не можна сказати, що кури Бресс галльську породи не виживуть без створення їм спеціальних умов. Але при порушенні рекомендацій при догляді за цим птахом, є ризик того, що очікування не виправдаються.



Головні умови утримання гальських курей:



  1. Теплий курник. Суворі зими з сильними морозами не характерні для батьківщини Бресс галльських курочок. Тому утримувати їх потрібно в теплому приміщенні. При настанні сильних морозів пташник утеплюють, так як холод призводить не тільки до відсутності яєць, але до хвороб і навіть загибелі птиці. Пол утеплюють підстилкою із соломи або тирси. Але краще використовувати суміш тирси і торфу, який буде вбирати вологу і служити антисептиком. У підстилці відбуватимуться біопроцеси з виділенням тепла.

  2. Світловий день не коротші 15 годин на добу. Влітку - це природне світло сонячних променів, а взимку - лампи, підвішені в курнику. Взимку світловий день можна скоротити до 10 годин.

  3. Просторий вольєр для прогулянок. З південного боку курника прилаштовують прогулянковий майданчик, обгороджену сіткою. Висота вольєра - не менш 2-х метрів, так як француженки прекрасно літають. У південних регіонах кури Бресс галльську породи можуть цілий день гуляти тільки в вольєрі круглий рік. У більш холодних регіонах при температурі нижче мінус 5 градусів випускати їх на вулицю не рекомендують. На ніч в будь-яких кліматичних умовах курей варто заганяти в тепле приміщення.



Організація годування і раціон: за досвідом до французьких птахівникам


Опис меню французьких аристократів - особлива тема. Відмінний смак м'яса цих пташок залежить від складу, що вживається ними корму. Смакові якості м'яса, тонка жировий прошарок в ньому - результат не генетики, а правильного відгодівлі.


Правильний раціон цих пташок французькі птахівники довго тримали в секреті. Але зараз цей секрет доступний кожному птахівників. Особливість меню складається в наступному:



  1. Головна страва - каша з пшениці або кукурудзи на сироватці. У цю страву додаються вітамінно-мінеральні добавки.

  2. Доповнення: трави, м'ясна обріз і овочі.

  3. Під час активної яєчної кладки меню збагачують крейдою і черепашником, як джерелами кальцію.

  4. На вечерю курям дають цілісне зерно. Мета такого завершення дня - відсутність у птиці почуття голоду до ранку.

  5. Незалежно від пори року кількість годувань - тричі на добу. Влітку птах фуражири на вільному вигулі.

  6. У віці від 2 тижнів до 3 місяців молодняк має особливу потребу в білку, який забезпечить швидке збільшення маси тіла. В цей час птиці дають м'ясо і рибу, змішані з комбікормом.

  7. Особливу увагу приділяють питного режиму цієї породи. Птаху постійно потрібна свіжа вода. На додаток курей поять кислим молоком, розчином глюкози, чорним трав'яним чаєм.

  8. У період линьки в раціон рекомендовано вводити жиророзчинні вітаміни А, Е, риб'ячий жир, який наповнений кислотами Омега 3 і 6.

  9. Каплуни містяться на особливому харчуванні починаючи з моменту кастрації.Їх меню складається з кукурудзи з молоком.




Особливий режим харчування необхідний птиці цієї породи за 30 днів до передбачуваного забою. Годування складається з трьох прийомів їжі.


Меню: суміш маїсу, сухарів, розмочених в молоці, і маїсу. Така їжа робить м'ясо Бресс галльських курей ніжним і ароматним.


Ігноруючи рекомендовану французами програму харчування, багато російські селяни годують Брессо на свій манер: вареними овочами (буряк, морква), вареною рибою, кашею з пшениці та кукурудзи на молоці. Таке меню - справа клопітка, тому багато заводчики переключаються на годування спеціальним віковим комбікормом. Хороший результат дає пропоює Бресс галльських курей вітамінно-мінеральними комплексами.


особливості розведення


Серед наседок Бресс галльську породи зустрічаються відповідальні квочки, але для отримання гарантованого виводка доцільніше скористатися інкубатором.



  • Для розведення придатні яйця, знесені курми у віці від 9 місяців. Перші кладки, протягом 3-х місяців, в інкубатор закладати не рекомендують. Виживання курчат - 95%, молодняку ​​- 85%. В середньому 10% пташенят гине протягом 14 днів після вилуплення, навіть при ідеальному догляді.

  • До 30-денного віку курчат тримають в брудерах або спеціальних, добре опалювальних приміщеннях.

  • Годування пташенят традиційне - варене яйце, кукурудзяна крупа, стартовий комбікорм.

  • З 10-х діб їжу максимально збагачують протеїном і зеленню.





  • З 2-х тижнів у молодняку ​​починається інтенсивний ріст і набір маси тіла. Тому їм необхідна велика кількість тваринного білка і вітамінів групи В.

  • З дорослими курми молодняк об'єднують в 3 місяці.



Не можна давати пташенятам сире незбиране молоко: від нього у птахів почнеться пронос.


характеристика здоров'я


Специфічних захворювань, властивих саме Бресс галльську породі немає. Селекціонери вивели породу з підвищеною опірністю багатьох хвороб. Однак протягом життя кури цією породою стикаються з притаманними більшості порід інфекціями. Уберегти вихованців від недуг допоможе ретельне дотримання рекомендацій по догляду і профілактика інфекційних захворювань.


Курчатам ветеринари роблять щеплення від:



  • хвороби Марека;

  • хвороби Ньюкасла;

  • пуллороз;

  • сальмонельозу;

  • кокцидиоза;

  • аденовірусу в певному віці.



Перед вакцинацією необхідно проконсультуватися з лікарем-ветеринаром.


переваги


Переваги курей Бресс галльську породи:



  1. Скоростиглість.

  2. Висока продуктивність по м'ясу і яйцям.

  3. Сильний імунітет.




Чому ці курочки нечасті гості на наших подвір'ях: недоліки породи


Брессо - високопорідний птах, тому з її розведенням та утриманням можуть виникнути серйозні проблеми:



  1. Чисту породу Бресс галльських курей важко придбати в Росії: потрібно зв'язуватися з племінними птахівницькими господарствами з Франції.

  2. Важко зберігати ознаки породи при розведенні у власному господарстві.

  3. При вирощуванні курей доведеться купувати спеціальний корм, створений за унікальною технологією. При цьому ціна корму висока.

  4. Деякі птахівники відзначають труднощі збереження товарного вигляду тушки після забою. Тонка шкіра курочок і півників легко рветься при обробці. Але на смак м'яса це не відбивається.



Бресс галльські кури - економічно вигідна порода для утримання в фермерському господарстві. Якщо у заводчика є можливість закупити чистопородних особин і приділяти їм максимум уваги - витрати окупляться швидко.




Макаров Іван Васильович


Потомствений птахівник, власник птахоферми, закінчив Санкт-Петербурзький державний аграрний університет з відзнакою, автор статей в профільних виданнях


Коментарі

Дописати коментар